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INGREDIENTES:

1 cabeza o cabeza y media para un conejo entero

1 conejo

medio vaso de vino blanco

sal

tomillo

2 o 3 hojas de laurel

PREPARACIÓN:

Se echa en una olla aceite y los ajos rajados, se sacan cuando estén dorados.

Se echan en la olla las presas del conejo y se doran, se le añaden los ajos ya dorados y se echa medio vaso de vino blanco, sal, tomillo y dos o tres hojas de laurel. Se espera a que se evapore el vino y se le añade medio vaso de agua y se cocina hasta que esté el conejo tierno. Si es en olla express unos 10 minutos.