INGREDIENTES:
1 cabeza o cabeza y media para un conejo entero
1 conejo
medio vaso de vino blanco
sal
tomillo
2 o 3 hojas de laurel
PREPARACIÓN:
Se echa en una olla aceite y los ajos rajados, se sacan cuando estén dorados.
Se echan en la olla las presas del conejo y se doran, se le añaden los ajos ya dorados y se echa medio vaso de vino blanco, sal, tomillo y dos o tres hojas de laurel. Se espera a que se evapore el vino y se le añade medio vaso de agua y se cocina hasta que esté el conejo tierno. Si es en olla express unos 10 minutos.